長榮航空飛行學院成立於2012年，至今已完訓長榮航空培訓飛行員超過330名。2019年開始招收自費學員，每年僅開放有限之自費學飛名額。長榮航空飛行學院位於美國加州沙加緬度Mather機場，天氣穩定、訓練空域廣闊、鄰近機場眾多、各類助航設施完備，並有完善的空中管制系統，為飛行訓練良好的場地。
學院已建造完成1萬8000平方英呎訓練中心及1萬6000平方英呎飛機維修棚廠。現擁有7架DA-40單引擎飛機、1架DA-20單引擎飛機、1架DA-42雙引擎飛機及FAA Level 5 DA-40訓練模擬機，並具有美國聯邦航空總署核發認證：FAA Part 141飛行學校、FAA Part 135維修廠及Diamond Aircraft維修中心。
長榮航空飛行學院目前經美國聯邦航空總署驗證、核可的課程共有13項，包括飛機自用駕駛、飛機商用駕駛、儀器飛航、飛機教師駕駛、儀器飛航教師駕駛、多引擎飛機教師駕駛、航空公司飛行員基礎訓練、預防不正常飛行姿態及改正訓練。學院也有體驗飛行課程，包括學校參觀、安全簡報，以及一個小時的實機飛行。
