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《精選》全國航空廚藝競賽 萬能科大學生創意奪冠 Updated: 11月 10, 2016 航空餐與一般餐點不同，航空餐需要二次複熱，所以烹調方式不太一樣，航空餐在地面做好後，須先保存於低溫環境中，待準備用餐前再次加熱。此次比賽必須考量機上烹調的條件(僅能用烤箱)，確保菜餚、醬料等食材在經過冷藏再加熱後，仍能保留並呈現食材特色，做出色香味俱全的餐點，餐點內容則可自由發揮。 More>> http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/203828.aspx#.WCQ9cdJ94dU
